Notre immunité à la loupe : le rôle des bêta-glucanes | Soria Bel

Notre immunité à la loupe : le rôle des bêta-glucanes

Les vacances d'été sont terminées et la nouvelle année scolaire commence bientôt. Pour de nombreuses familles, la fin de l'été signifie un retour à la routine quotidienne : des matins précoces, des journées bien remplies et des emplois du temps chargés avec les clubs sportifs, les réunions et les sorties scolaires. Mais avec l'automne qui approche, notre santé est également mise à l'épreuve. Le nombre d'heures de lumière du jour diminue, la température baisse et les risques de rhumes et d'inflammations augmentent.

Les enfants, en particulier, qui se retrouvent en classe avec leurs camarades, sont souvent exposés à divers virus. Cela peut mettre leur système immunitaire à rude épreuve. De plus, nous ressentons souvent une baisse de notre niveau d’énergie due au manque de lumière du soleil, ce qui peut également affecter notre résistance.

Une manière naturelle de soutenir notre système immunitaire est d’utiliser des bêta-glucanes, par exemple via des compléments alimentaires. Que sont les bêta-glucanes et comment peuvent-ils renforcer notre système immunitaire ?

Que sont les bêta-glucanes et comment fonctionnent-ils ?

Les bêta-glucanes sont des molécules de sucre naturelles présentes dans les parois cellulaires de certaines plantes, champignons, levures et céréales telles que l’avoine et l’orge. Scientifiquement parlant, ce sont des polysaccharides, ce qui signifie qu’ils sont constitués de longues chaînes de molécules de sucre. Ce qui rend les bêta-glucanes si particuliers, c’est leur structure moléculaire unique, qui leur permet d’activer notre système immunitaire. Cette structure est en effet reconnue par certains récepteurs sur les cellules immunitaires de notre corps, tels que les macrophages, les neutrophiles et les cellules Natural Killer. Lorsque ces cellules détectent les bêta-glucanes, elles sont activées. Elles traquent les agents pathogènes et les détruisent. L’interaction entre nos cellules immunitaires et les bêta-glucanes permet à notre système immunitaire de réagir plus rapidement en cas d’attaque. Ce processus est appelé modulation immunitaire. Ce qui est intéressant dans le fonctionnement des bêta-glucanes, c’est qu’ils régulent ou modulent notre immunité sans la stimuler de manière excessive. Un système immunitaire sur-stimulé peut en effet entraîner des maladies auto-immunes.

Quels types existent-ils ?

Il existe différents types de bêta-glucanes selon la source et la manière dont les molécules de glucose sont liées entre elles. Les variantes les plus étudiées sont les bêta-glucanes 1,3 et 1,6, que l’on trouve principalement dans les champignons et les levures (de bière). Ces formes de bêta-glucanes sont réputées pour leurs propriétés immunostimulantes.

À partir de champignons : Les champignons médicinaux tels que le shiitake, le reishi et le maitake sont particulièrement riches en bêta-glucanes 1,3 et 1,6. Ces champignons sont utilisés depuis des siècles dans la médecine traditionnelle en raison de leurs bienfaits pour la santé.

À partir de levure de bière (Saccharomyces cerevisiae : Certaines espèces de levures, comme la levure de bière, contiennent de fortes concentrations de bêta-glucanes et sont souvent utilisées dans les compléments alimentaires. Ce type de bêta-glucanes est de loin le plus étudié. Grâce à des méthodes d’extraction durables, les bêta-glucanes sont extraits de la levure de bière. C’est la forme la plus pure et, de ce fait, elle est également plus efficace.

Les deux types de bêta-glucanes ont des structures similaires avec des liaisons bêta-1,3 et des ramifications latérales avec des liaisons bêta-1,6. Cependant, les structures sont plus longues et ont donc un effet encore meilleur.

Les bêta-glucanes en phytothérapie

Dans le domaine de la santé naturelle, les bêta-glucanes sont de plus en plus utilisés en raison de leur large gamme de bienfaits pour la santé. En phytothérapie, les bêta-glucanes sont utilisés pour soutenir le système immunitaire, surtout pendant l’automne et l’hiver, lorsque les rhumes et la grippe sont plus fréquents. La supplémentation se fait via des comprimés ou sous forme de sirop. Comme les enfants n’apprécient pas toujours les pilules ou les sirops, de plus en plus de fabricants de compléments alimentaires intègrent les bêta-glucanes dans des formes plus ludiques, comme des bonbons gélifiés.

En plus de renforcer l’immunité, les bêta-glucanes peuvent également aider à maintenir un taux de cholestérol sain et contribuent à la santé intestinale. Cela en fait un complément polyvalent à un mode de vie sain !

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